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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110126-00000002-nkbp_tren-ind" target="_blank">伊勢丹新宿店にてサロン・デュ・ショコラ開催！ 過去最高の15カ国74ブランドが参加（nikkei TRENDYnet）


　パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」東京が1月26日（水）から伊勢丹新宿店で開催される。


【詳細画像または表】


　チョコレートの本場といえばフランス・パリ。毎年秋には世界最大のチョコレート見本市として人気の「サロン・デュ・ショコラ」が行われており、こちらは2010年で16回目を迎え、18カ国、ショコラティエ約150名、パティシエ約100名が参加した。



　日本の「サロン・デュ・ショコラ」は伊勢丹新宿店で始まってから今年で9回目となるが、年々参加ブランドが増え、たとえば3年前の2008年は13カ国55ブランドだったのに対し、今年は15カ国74ブランドが参加。世界屈指のショコラティエたちが顔をそろえる。



　サロン・デュ・ショコラ 東京の最大のトピックスといえば「テーマ」だ。このテーマからショコラティエたちがそれぞれ、ショコラを創作。つまり世界初お披露目の新作として、発表されるわけだ。特に注目は2011年のテーマが「JAPON（ジャポン）」だということ。2009年は「アート」、2010年はパリ・日本同一テーマの「オペラ」と、本国パリやヨーロッパらしいともとれるテーマだったが、「JAPON（ジャポン）」となるとある意味、世界のショコラティエたちにとってはハードルの高いものとなったはず。



　とはいえ、2010年のパリ「サロン・デュ・ショコラ」でも“ジャポン“イベントが開催されるなど、日本への注目度は食の面、ショコラの面からも高まっている。こうした流れもあって、伊勢丹では“ショコラを通してこの国のよさを見つめなおそう”ということで「日本」をテーマに選んだそうだ。



　そしてフランスを代表するショコラティエたちには、彼らが日本という国をどうとらえているのかを「あなたの思う日本をショコラで表現してください」とリクエストしたそうだ。



　このリクエストにショコラティエたちがどう答えたか。それを最も凝縮した形で味わうのであれば、「セレクションボックス」がいいだろう。春夏、秋冬と分けられたボックスは、パッケージデザインも日本を感じさせるもの。その絵は、春夏を建築家でありサロン・デュ・ショコラのオーガナイザーであるフランソワ・ジャンテ氏が、秋冬は浮世絵に現代的な要素を盛り込む作風で浮世絵本来の魅力を伝える絵師、石川摩澄氏が担当した。



　もちろん、各ブランドのショコラティエたちが挑んだ「日本」をテーマにしたショコラは、ただ日本をイメージするだけでなく、日本らしい素材との融合も見逃せない。



　また日本らしさを追求したという点では、日本人ショコラティエが国産のこだわり素材で提案するショコラは、日本人が追求するショコラの形の一つとして定着しそうだ。



　このほか、いままでお目にかかることのできなかった最高級ホテルのコンプリメンツショコラ、日本茶とショコラのマリアージュ、そして日本初上陸となる「ユーゴ＆ヴィクトール」や初の北欧特集となる「パスカル・ドゥピュイ」など、“初登場”ものも多数となる。2011年のチョコレートのトレンドが見えてきそうだ。



　なお東京を含め、「サロン・デュ・ショコラ」2011年開催予定は下記の通り。



1月26日（水）?31日（月）※最終日18時終了



京　都：ジェイアール京都伊勢丹



2月2日（水）?14日（月）※7日・最終日18時終了



愛　知：名鉄百貨店本店



2月2日（水）?14日（月）※最終日18時終了



北海道：丸井今井札幌本店



2月3日（木）?13日（日）※最終日18時終了



福　岡：岩田屋本店



2月2日（水）?7日（月）※最終日17時終了



宮　城：仙台三越



2月4日（金）?14日（月）



（文/山田真弓＝日経トレンディネット）





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